Meisterhafte Saucen & die passenden Gerichte
Kochkursteilnehmer € 130,00
Gast zum Essen ohne Kochkurs € 52,00
Kurzgebratene Köstlichkeiten aus feinem Fisch und zartem Fleisch, verfeinert mit raffinierten Saucen. Wir zeigen in diesem Kochkurs wie Sie tolle Saucen zubereiten und feine Gerichte damit aufpeppen können.
Braune Grundsauce - Jus
Dreierlei Spargel mit Saucen-Trio aus Mayonnaise, Hollandaise und Vinaigrette
Gedämpfter Saibling mit Kräuter-Sabayon
Erdäpfelgratin mit Bechamel-Sauce
Beiried Sous Vide gegart mit Rotwein-Butter-Sauce
Schweinsmedaillons mit Blitzsauce aus dem Bratenrückstand
Dukatenbuchteln mit Vanille- Karamell- und Fruchtsauce
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